Kisela kupus
Kupus luči sok u kojem se hrane korisne bakterije, proizvodeći mlečnu kiselinu. Zbog toga se proizvod ne kvari, već samo dobija blagi ocatni miris.
Jogurt i kefir
Ne treba odustajati od kupovnih jogurta koji sadrže žive kulture bakterija. Svaki jogurt nastaje tokom procesa fermentacije. Mleko se prethodno pasterizuje kako bi se uklonile štetne mikroorganizme.
Crno vino
Alkoholna pića takođe nastaju putem fermentacije. Crno vino, u umerenim količinama, korisno je za crijeva – sadrži mnogo polifenola i drugih antioksidanata. Korisno je upravo spajanje alkohola sa polifenolima.
