Mimo że oliwa z oliwek to czysty tłuszcz, nie tylko nie powoduje przyrostu masy ciała, ale wręcz sprzyja jej redukcji i utrzymaniu. Jak to możliwe?
Oliwa z oliwek zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe – tak zwane „zdrowe” tłuszcze.
Regularne spożywanie tłuszczów nienasyconych (przy całkowitym lub częściowym ograniczeniu tłuszczów nasyconych) prowadzi do zdrowej utraty wagi i normalizacji wielu procesów w organizmie.
Ponadto oliwa z oliwek jest źródłem średniołańcuchowych trójglicerydów (MCT). To związki lipidowe, które łatwo rozkładają się w organizmie i korzystnie wpływają na metabolizm. Dzięki swojej lekkostrawnej i dobrze przyswajalnej strukturze, organizm wykorzystuje MCT jako paliwo, a nie odkłada ich w tkance tłuszczowej.
